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烂肉青椒的做法(肉末青椒的家常做法)

烂肉青椒的做法(肉末青椒的家常做法)

更新时间:2024-02-19 22:12:54

烂肉青椒的做法

主料:青椒2个、猪肉100克

辅料:调和油15克、盐2克、酱油1茶匙、料酒1茶匙、葱白2段

制作方法:

1、把青椒、猪肉和葱白洗净备用。

2、把青椒去籽去蒂。

3、青椒切好丝备用。

4、把猪肉剁成肉末状。

5、用少许盐、酱油、料酒腌制肉末,直至入味。

6、炒锅预热倒油,下青椒丝,炒至变色。

7、把炒好的青椒丝盛好,备用。

8、锅里再放油,爆香葱白,下肉末炒至变色。

9、然后倒入步骤7中的青椒丝,翻炒。

10、最后放盐翻炒几下即可出锅。

步骤1

肉馅里加适量葱姜末,淀粉1汤匙,酱油1汤匙,老抽1汤匙,料酒0.5汤匙,鸡精,食用油,胡椒少许搅拌均匀腌制10分钟

步骤2

将青椒洗净,剖开,去蒂,去籽

步骤3

将事先腌好的肉馅塞进青椒里

步骤4

起锅热油,将有肉的一面向下,小火慢煎

步骤 5

待煎至表面金黄时,翻面,小火煎制另一面

步骤 6

待青椒煎至表面发皱起虎皮后,倒入1汤匙酱油,0.5汤匙白糖,1汤匙淀粉,加少许清水搅拌的料汁倒入锅中,进行勾芡

步骤7

中小火将勾芡煮开即可

步骤8

出锅,装盘,开吃!

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