主料:青椒2个、猪肉100克
辅料:调和油15克、盐2克、酱油1茶匙、料酒1茶匙、葱白2段
制作方法:
1、把青椒、猪肉和葱白洗净备用。
2、把青椒去籽去蒂。
3、青椒切好丝备用。
4、把猪肉剁成肉末状。
5、用少许盐、酱油、料酒腌制肉末,直至入味。
6、炒锅预热倒油,下青椒丝,炒至变色。
7、把炒好的青椒丝盛好,备用。
8、锅里再放油,爆香葱白,下肉末炒至变色。
9、然后倒入步骤7中的青椒丝,翻炒。
10、最后放盐翻炒几下即可出锅。
步骤1
肉馅里加适量葱姜末,淀粉1汤匙,酱油1汤匙,老抽1汤匙,料酒0.5汤匙,鸡精,食用油,胡椒少许搅拌均匀腌制10分钟
步骤2
将青椒洗净,剖开,去蒂,去籽
步骤3
将事先腌好的肉馅塞进青椒里
步骤4
起锅热油,将有肉的一面向下,小火慢煎
步骤 5
待煎至表面金黄时,翻面,小火煎制另一面
步骤 6
待青椒煎至表面发皱起虎皮后,倒入1汤匙酱油,0.5汤匙白糖,1汤匙淀粉,加少许清水搅拌的料汁倒入锅中,进行勾芡
步骤7
中小火将勾芡煮开即可
步骤8
出锅,装盘,开吃!