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荞面搅团鱼鱼的正宗做法(荞面鱼的做法大全集)

荞面搅团鱼鱼的正宗做法(荞面鱼的做法大全集)

更新时间:2024-04-02 18:57:56

荞面搅团鱼鱼的正宗做法

荞面搅团鱼鱼是一道美味的陕北特色小吃,以下是一种常见的做法:

所需材料:

- 荞麦面粉:200 克

- 水:适量

- 盐:适量

- 醋、生抽、辣椒油、蒜泥、葱花、香菜:适量(用于调味)

制作步骤:

1. 将荞麦面粉倒入碗中,加入适量的水,搅拌成面糊,面糊的稀稠程度可以根据个人口味调整。

2. 将面糊倒入锅中,加入适量的水,用中火煮至面糊变得浓稠,搅拌均匀。

3. 将煮好的面糊倒入漏勺中,用勺子压成细条状,让面糊通过漏勺掉入冷水中,形成鱼鱼状。

4. 将鱼鱼捞出,放入碗中,加入适量的盐、醋、生抽、辣椒油、蒜泥、葱花、香菜等调味料,搅拌均匀即可。

需要注意的是,荞麦面粉的吸水性不同,可以根据实际情况调整水的用量。在煮面糊的过程中,要不断搅拌,以免面糊粘锅或结块。另外,调味料的用量可以根据个人口味适量调整。

面1.5杯,水0.5杯揉成比较硬的面团,盖上湿布醒10分钟

步骤 2

揪出拇指肚大小的面两块,放面板上,手平压在上面顺势往前一搓,就搓成面鱼了.没人帮忙照片简单点哈!估计冰雪聪明的大家肯定会,有的还是面食专家呢

步骤 3

锅内烧水,开锅后面鱼放在铺上半干笼布的笼屉上,大火蒸15分钟,出锅凉凉,可能会粘连在一起,用手分开就好

步骤 4

浇上自己喜欢的卤子开吃吧!(我用昨天剩下的一块莴笋切丁,加点鸡汤,熟鸡肉碎,一大匙蒜蓉辣酱做的卤子)

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