首先将面粉加干酵母，可以根据你的口味或喜欢吃味道，分别放入，白糖，花椒面，或食用盐和成面团，用保鲜膜盖严，放至三至四小时让其再次自然发酵，最后做成麻花，在油温70度左右，放入做好麻花，达到了表面一定的硬度，改为大火，炸至麻花金黄即可，这样的的麻酥脆，化渣。
脆麻花的家常做法：
食材：
面粉500克,
花生油75克，白糖100克，小苏达2.5克，水225克
脆麻花的做法步骤：
将所有配料混合。使白糖完全化透。最后加入面粉和成团盖保鱼膜醒两个小时。
醒好后，将面团整体简单压成长扁状，平均切成10段。
取三份分别搓成长条，手法要揉和。
两手分别捏住3股的两端，右手向自己的对面方向上劲儿。左手捏住左端向整条的三分之二处压住。右手拿住右端向环内的左边穿过。
油6-7热时下锅，刚一下去冒许多小泡泡就行。中小火慢慢炸。中途随意翻动即可。
麻花可以出锅了。
