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炖猪尾骨的家常做法

炖猪尾骨的家常做法

更新时间:2024-02-27 06:22:31

炖猪尾骨的家常做法

材料:

猪尾巴、黑豆、牛大力,巴戟,伏伶,杜仲,生姜、红枣枸杞

猪尾巴:补腰力、益骨髓,再配上一份汤材,初秋刚刚好,一周三次

做法:

1、先把黑豆放清水里浸泡一个小时;

2、把猪尾巴切段洗干净,过水一遍去血水;

3、材料清洗干净,连同过水后的猪尾巴一起放入汤锅;

4、大火炖15-20分钟;转小火慢熬一小时,即可调味

食材

1500g猪尾骨 1个土豆 300g豆角 1/2个面瓜

油 盐 1根葱 3瓣蒜 3片姜 1个八角 胡椒粉 酱油 1汤勺白酒

方法/步骤

1

猪尾骨洗净,锅里放水,葱段和姜,将猪尾骨的血水煮出来后,将猪尾骨捞出备用。我这次没有给猪尾骨飞水,导致做好的汤有腥味,而且汤表面有浮沫,影响菜品哦

2

葱切丝,蒜切片,姜切片

3

豆角摘干净,洗净,土豆、面瓜切块

4

锅里入油,将葱姜蒜煸香

5

将飞过水的猪尾骨放入锅里,加胡椒粉,酱油,八角,一汤勺的白酒,煸炒,我这次没有飞水,很失败,所以以后做此菜的豆亲千万不要忘记给猪尾骨飞水。

6

加水没过猪骨,将汤面的浮沫撇去扔掉。开锅以后,将豆角土豆面瓜倒入锅中,加适量的盐。

7

煮开,到土豆面瓜软烂就可以吃喽

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