您好，萝卜腌制好吃保存时间长久的方法如下：
材料：
1. 新鲜萝卜
2. 盐
3. 糖
4. 醋
5. 葱姜蒜（可选）
步骤：
1. 将萝卜洗净去皮，切成薄片或者细丝。
2. 在一个干净的容器中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
3. 将萝卜放入容器中，加入适量的醋，搅拌均匀。
4. 如果喜欢口味重一点，可以加入葱姜蒜等调味料。
5. 盖紧容器，放置在阴凉干燥处，每隔一天搅拌一次。
6. 腌制大约3-5天，直到萝卜变软，味道酸甜可口。
7. 可以将腌制好的萝卜放入干净的密封容器中，放入冰箱保存，可以保存1-2个月。
注意事项：
1. 腌制过程中要注意卫生，容器和工具要干净。
2. 萝卜腌制时间不能太长，否则口感会变差。
3. 腌制好的萝卜要放在密封容器中保存，防止变质。
4. 如果发现萝卜有变质迹象，如出现异味或者发霉，应该丢掉。
1.把采购回来的萝卜用清水清洗干净，不想吃萝卜皮的话，直接用刮皮刀把萝卜的皮刮掉，然后用刀将萝卜切成小块，放在容器里备用。
2
容器内撒入适量的食盐，然后用筷子搅拌均匀，容器封口放入冰箱腌制三个小时左右，家里边没有冰箱的，可以直接放在阴凉的地方腌制。
3.
在腌制的过程中我们可以去处理其他食材，把生姜取出来，用清水洗干净之后去皮放入蒜臼中，用力把生姜捣碎，捣碎后的姜末放入小碗中备用。
4.大蒜扒皮之后放入蒜臼中捣成蒜泥，然后取出放在装有姜末的小碗中备用，如果家中的蒜臼比较大的话，也可以把生姜和大蒜一起放入蒜臼中锤烂。
5.找出一个干净的小盆，盆中放入米粉，再加入适量的清水，用筷子搅拌成米糊，锅中加水，水热之后将米糊倒入锅中熬熟，熬制的过程中加入适量的辣椒粉，搅拌均匀之后关火冷却。
6.然后把制作好的蒜末和姜末放入锅中，再次搅拌均匀。把腌制好的萝卜取出控干水分，然后把熬好的浆糊倒入容器中，再加上适量的白糖，一勺白醋和些许味精调味。
7.用保鲜膜再次封口，放入冰箱或阴凉处腌制一天即可，这样腌制出来的萝卜就能够长期保存。
