虾饺的虾仁怎么处理脆脆的（虾仁水饺虾仁怎么处理虾仁脆）

1、把鲜虾放入清水中，用水浸泡3~5分钟。

2、使用剪刀在虾头上剪一刀，将鲜虾头顶上的硬刺剪掉。

3、使用剪刀剪掉鲜虾的眼睛和虾枪。

4、使用剪刀将鲜虾肚子上的虾脚和虾须剪掉。

5、使用剪刀剪掉虾尾。

6、使用剪刀从虾尾处的第一关节扎进去，从中挑出虾线（虾线是虾的排泄物，无法食用）。

7、一个鲜虾已经处理结束。

可以用碱水或小苏打水泡一会儿，再腌制冲水干净的虾仁。家庭制作一般不会用到这一步。