腌咸鱼需要洗吗

腌咸鱼需要洗。虽然在腌制过程中，鱼会产生一些分泌物，这些分泌物会让腌鱼的味道更浓郁。但是，这些分泌物同时也可能会带来一些病原体和细菌，所以腌制前需要将鱼清洗干净。另外，如果之前多条鱼共用一个水池或者工具进行腌制，那么这条鱼也需要进行清洗以避免交叉感染。

不能洗只能用刀刮干净就行了