一碗饭有140克左右的碳水。
一般情况下每100克的米饭中含有70%的碳水化合物，而一碗米饭的重量大约为200克左右，所以一碗米饭含有的碳水化合物大约为140克左右。
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
一碗米饭的碳水化合物含量取决于米饭的重量和品种。一般来说，一碗120克的白米饭大约含有30至40克的碳水化合物。而同样重量的糙米可能只含有20至30克的碳水化合物，因为它的粗糙外壳没有被去除，它的纤维含量更高，会减缓碳水化合物的吸收。另外，吃米饭时加入的其他食材也会影响其碳水化合物含量。如果您有特殊的饮食需求，请咨询专业医生或营养师以获取更详细的建议。
