鸡蛋 2个 、 虾仁 4个 、 盐 少许 、 凉白开水 1碗 、 海鲜酱油 5克 、 香油 2克
烹饪步骤
1.虾仁化冻，小葱切末，鸡蛋去壳打散，倒入凉白开和1茶匙海鲜汁，搅拌均匀。凉开水和蛋液的比例是：1.5:1
2.将蛋液过筛2-3次，去掉表面的起泡和浮沫，看到蛋液光滑即可
3.加上保鲜膜，放入蒸汽烤箱中加热，约10分钟左右。
4.看到蛋液表面凝固，便可放入虾仁，再次盖保鲜膜，蒸1分钟后，焖制2-3分钟。
5.用1茶匙海鲜汁、水和香油做一个调味汁，淋在水蒸蛋上，撒点葱花
1.鸡蛋2个，打入碗内，用筷子顺时针方向打散，打匀，同时加入等量的清水，打匀后放置一旁，消除气泡。
2.消除气泡后，倒入筒盘，放入预先加热好的蒸笼屉子。蒸六分钟。
3.等待蒸蛋的同时，把虾剥掉虾壳，开边，去虾线，加入鸡粉和盐少量。
4.鸡蛋快熟时，均匀放入腌制好的虾仁，盖上盖子，继续加热至虾仁熟透。
5.起锅，撒上葱花，酱油。
完成！
