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虾蟹豆腐煲家常做法(豆腐虾煲详细做法)

虾蟹豆腐煲家常做法(豆腐虾煲详细做法)

更新时间:2024-04-19 12:02:49

虾蟹豆腐煲家常做法

1. 准备材料:鲜虾、豆腐、螃蟹、青菜、葱、姜、大蒜、辣椒(根据个人口味可不加),调味料:盐、味精、米酒、生抽、老抽、鸡精。

2. 首先要将螃蟹洗净,然后用水焯一下,去掉腥味。同时将豆腐切成小块,青菜切段,葱姜蒜切末。

3. 预先热锅,加入油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆腐和蟹,再加入适量的米酒。

4. 接着加入盐、味精、生抽、老抽、鸡精等调味料,加入一些清水,焖煮10分钟左右。

5. 然后放入鲜虾和青菜,焖煮2分钟即可。如果喜欢辣味可以加入切好的辣椒。

6. 最后可以根据个人口味再适当调味,如加入一些酱油增加颜色,或加入少量的糖平衡口感。

7. 建议食用时要注意螃蟹的刺,慢慢品味其中的鲜美,享受食物的美味和健康。

原料:豆腐、鲜虾、肉末、蟹黄、食用油、盐、胡椒粉、葱花、蒜末、姜末、料酒。

做法步骤:

第1步、买回的大虾洗净,给挑出虾线,留虾头,剥出虾仁。

第2步、豆腐切成小块,一小块猪肉切末。

第3步、然后将炒锅洗净烧热,锅中倒入适量油,烧热下虾头,炒出虾油后,放入两碗清水。盖上锅盖焖煮6分钟

第4步、准备一个砂锅烧热,油4成热时,放入葱姜蒜炒香。

第5步、炒香后放入肉末,炒至肉末变白,加入一勺料酒,继续翻炒。

第6步、在放入两个蟹黄,用锅铲压散,翻炒均匀,倒入虾汤。

第7步、煮开后放入豆腐,用勺子轻轻推开,然后放入虾仁,盖上盖子,煮5分钟。

第8步、5分钟后打开盖子,加少许的食用盐。一小勺胡椒粉调味,轻轻搅拌,撒上葱花即可。

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