果脯蜜饯的保存
1. 放在密封袋中：将烘烤和干燥好的果脯蜜饯放在密封袋中，用手轻轻挤压出袋内空气，封口并放在干燥、阴凉处保存。
2. 冰箱保存：果脯蜜饯容易受潮变软，可以放在冰箱里冷藏，在保持口感的同时延长保存时间。
3. 真空包装：用真空包装机将干燥好的果脯蜜饯真空包装，可以防潮、防氧化、防晒、防虫，延长保存时间，同时也方便携带和分装。
4. 不宜保存太久：果脯蜜饯虽然可以保存较长时间，但还是建议尽快食用，以免超过保质期变质，影响健康。
1、果脯、蜜饯保存时要放在阴凉的地方，避免阳光直射，霉雨季节防止受潮。如发现受潮，应及时采取措施。当空气比较干操时最好将果脯、蜜钱放在塑料袋中，温度以12-15℃最为适宜，以防干缩及干耗。不同品种应分开存放，特别是含水量悬殊的品种，尤应注意。
2、果脯、蜜饯保存时还需注意防尘、防虫问题，确保其固有的风味和营养。
