T骨牛排家常做法如下:
1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下，牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度。
2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排，注意要看清纹理，然后沿着垂直纹理的方向来切。
3、然后表面抹油、盐、黑胡椒，一个一个层叠起来，腌制半个小时。
4、锅里放黄油，下牛排煎，根据自己的口味，可以用剪刀剪一下看看到几分熟。
5、热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香。
6、然后就可以出锅了，用余下的汤汁，把生抽蚝油水淀粉胡椒粉放入一起搅拌，小火收汁即可。
材料：t骨牛排1块，橄榄油、黑胡椒以及海盐等适量。
做法：
1、买回来的如果是冰冻的t骨牛排，就先放在室温下30分钟左右，在牛排两边肉多的位置均匀滴撒上等量的海盐和黑胡椒粉，黑胡椒最好是颗粒现磨成粉的。
2、接着涂抹上少量的橄榄油（为的是不粘锅，也可以在锅上面涂抹）。
3、此时将烤箱预热300F，大概150摄氏度。
4、准备平底锅，如果有铸铁锅就更好了。将锅烧得很热很热，加入少许橄榄油，摊开，继续加热到想要冒烟。
5、调成中火，放入牛排，第一面煎的时间为3分钟左右。
6、翻面，第二面煎1-2分钟就可以了。
7、将牛排摆在烤盘上，放入预热好的烤箱，t骨牛排不算厚，所以可以做成四分熟，大概烤3分钟左右，当然还得考虑牛排的厚度哦。
8、烤好之后，拿出牛排，要静置10分钟，这一步非常重要，为了封锁住牛排的鲜嫩多汁，切勿一拿出来就切开。
9、刚才煎牛排的时候锅里面还有酱汁，此时重新开火，加入少许清水或者黄油，烧到汁液浓稠，浇在牛排上面就可以了。
