食材：
草鱼1条
肥肉200克
辅料：
生粉50克
鸡蛋2个
姜适量
蒜适量
葱适量
料酒1勺
香油1勺
调味料适量
做法与步骤：
1：鱼去内脏、鱼鳃、鱼鳍，鱼尾和鱼皮，剔除鱼骨，只留下纯鱼肉，清洗干净放入碗中加入料酒备用。
2：姜、蒜切末。葱切花，备用。
3：五花肉切小块，备用。
4：鸡蛋打入碗中，蛋清分离。备用。
5：鱼肉和肥肉加入姜末和蒜末一起剁成泥。
6：将切好的葱花、鸡蛋清、生粉、食盐，一并放入剁好的鱼肉泥中按一个方向搅拌，途中分次加入清水，搅拌成糊状就可以了。
7：开火上蒸锅，放上蒸布倒入搅拌好的鱼肉。大火开蒸半小时，倒上搅拌好的蛋黄液，继续蒸五分钟就可以了。
8：出锅，分成条状，撒上葱花，香油， 这时候的鱼糕即可以吃了。
主料：
黄鱼2条
辅料：
葱1段
姜1块
蒜4瓣
花椒20粒
食用油3勺
八角2个
面粉20克
调料：
酱油15克
甜面酱1勺
醋2勺
糖1勺
做法：
1. 两条黄鱼收拾干净。
2. 准备调料汁:葱姜蒜切片放入碗中，放入八角、酱油、甜面酱、糖和醋。
3. 黄鱼包裹上面粉。
4. 起油锅放入食用油，油热后放入花椒，放上黄鱼煎制。
5. 煎至两面金黄色。
6. 倒入之前调好的料汁。
7. 添加1-2碗开水，大火烧开。
8. 扣上盖子烧。
9. 完全成熟入味，大火收汁。
10. 出锅装盘
