海鱼汤是一道营养丰富的家常菜，下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 海鱼 1 条（约 500 克）
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
做法：
1. 将海鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净备用。
2. 锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。
3. 放入海鱼，煎至两面金黄。
4. 加入料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 15-20 分钟。
6. 加入盐和白胡椒粉调味，再煮 5 分钟即可。
注意事项：
1. 海鱼汤的口感和味道取决于所用海鱼的品种和新鲜程度，建议选择新鲜的海鱼。
2. 煮海鱼汤时，清水的用量要适当，过多会使汤汁过于稀薄，过少会使汤汁过于浓稠。
3. 盐和白胡椒粉的用量要根据个人口味进行调整。
4. 煮海鱼汤时，火候要适中，不要过大，以免汤汁过于浑浊。
