咸水粿，又名水粿，是一种潮州传统的粿食小吃。其历史悠久，味道清爽，口感润滑，由大米，菜脯等简单易找的材料做成，既符合本活动的素菜主题，又十分适合这个气候。
有嚼劲的粿皮，配上香咸的菜脯干，也可以加点辣椒酱，
咸水稞做法 粘米粉先用温开水和面，揉成面团的样子。揉差不多10分钟，这样吃起来才有弹性。稍放片刻，再用温开水把面和成浆。
步骤 2
模具洗干净，上锅蒸热。
步骤 3
把粉浆均匀的倒入模具里
步骤 4
猛火蒸5分钟，蒸完快速开盖，让它冷却。
步骤 5
菜脯丁加入油，一点辣椒，一点点白糖慢慢熬。熬到入味了，再淋在咸水粿上面。
步骤 6
个人比较喜欢重口味，菜脯加得有点多哈。
