第一步：
准备食材：鱼头、20克姜片、5克天麻、2克枸杞、各适量盐、鸡粉。
第二步:制作：
1.锅置旺火上，注油烧热，放入姜片爆香。
2.再放入洗净的鱼头，煎至焦黄。不是你想的那种金黄。焦黄就好。
3.盛入盘内备用。
4.取干净的砂煲，倒入开水。
5.放入天麻，再放入姜片和鱼头。
6.加入少许盐。
7.用大火煲开。
8.再加入少许鸡粉。
9.盖上锅盖，转中火再炖8分钟。
10.揭开锅盖，放入枸杞。
11.继续用中火炖煮片刻。12关火，端下砂煲即成。
原料: 天麻约15克，鱼头1只，豆腐1块，大枣3粒，枸杞1小撮，姜片5片调料: 盐少许，油少许 做法1、备好材料，鱼头清洗干净沥干水；大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟；天麻水差不多煮好时，煎锅放入油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄；2、鱼头转锅，加入三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐；再次煮开后，放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒入枸杞，调入少许盐即可。3、天麻鱼头汤，我们家不算常喝，但是也不少喝，一两周喝一次吧，不要放太多，也吃不出什么味道，其实这汤特好喝。
