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珍珠糯米丸子是怎么做的(糯米珍珠丸子的正宗做法)

珍珠糯米丸子是怎么做的(糯米珍珠丸子的正宗做法)

更新时间:2024-03-04 07:02:09

珍珠糯米丸子是怎么做的

食材清单

原料:糯米 适量 、 猪肉 200g 、 大葱 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/7

切一小块猪肉,剁碎。

步骤2/7

把肉馅放入一个碗里,放入切好的葱花和姜末,撒入适量盐,打入一个蛋清,顺时针搅拌,搅拌至上劲。

步骤3/7

糯米要提前泡一晚上,沥干水分。

步骤4/7

搅拌好的猪肉馅用手拿起一小块,团成小圆团,裹上一层糯米。

步骤5/7

裹好江米的肉丸放到另一个干净的碗中,备用。

步骤6/7

放入蒸锅肿蒸20-30分钟,停火后静止10分钟即可。

最后一步

完成

材料:糯米一碗,瘦肉半斤

配料:鸡蛋、香葱、生姜、芝麻油、生抽、白胡椒粉、食盐、鸡精。

做法:

1、将糯米用水泡两个小时,目的是为了让糯米充分的吸水。

2、将瘦肉剁成肉馅,将生姜和香葱洗净、切成末,备用。将剁好的肉馅、姜末、葱末放入一只大碗中,并将鸡蛋嗑入碗中,加入少许芝麻油、生抽、少许白胡椒粉、鸡精和食盐。

3、顺一个方向和馅,至搅拌均匀。将和好的肉馅捏成大小适中丸子,然后将泡好的糯米铺在一个盘子上,将捏好的肉丸在糯米上滚一圈,让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。

4、将做好的丸子放入另一个盘子中,摆整齐,准备上笼蒸,大火蒸20到25分钟丸子就熟。

5、蒸好后,在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油,一盘香香的糯米珍珠丸子完成。

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