1、材料：长豆角350克，面粉150克，葱花8克，芝麻适量，蒜沫9克，香油少许，盐适量。
2、肠豆角洗净，稍甩一下水，切段（别太短了），盛在盆里；
3、撒上十三香（或五香粉），盐适量，倒些生油，搅拌均匀；
4、撒面粉，边撒边用筷子搅拌，豆角上沾满面粉即可，但不要裹住豆角，面多了不好吃。
5、上蒸锅蒸，5~10分钟即可。
6、关火，掀开锅盖先凉着，捣蒜泥，蒜泥用少许凉开水，醋，香油拌匀，装碗即可
1、准备好食材：豆角、洋葱，大蒜和面粉。
2、把豆角去筋洗净切成碎粒，蒜切末，洋葱切丁。
3、把切好的豆角碎粒放盆里，倒入面粉，加入盐。
4、用筷子搅拌均匀，让豆角粒裹满面粉。
5、取蒸锅，放上笼屉，铺上笼布，把裹满面粉的豆角粒平摊在笼布上。
6、盖上锅盖，大火把水烧开，隔水蒸上30分钟蒸熟。
7、炒锅里倒入适量花生油，等油五成热时，放入蒜末和洋葱丁炒出香味，加入生抽调味。
8、放入蒸熟的豆角粒，翻炒均匀即可。
