主料：牛心菜500g；胡萝卜20g；干辣椒4个
辅料：盐适量；酱油适量；味精适量
爆炒牛心菜的做法步骤
1.原料，胡萝卜没拍到。牛心菜切条，胡萝卜切片，辣椒切丝。
2.起锅下油，油热下葱姜蒜辣椒爆香。
3.葱姜变焦色下牛心菜和胡萝卜和盐，大火爆炒。
4.牛心菜变软放少许酱油，翻炒均匀就可以出锅了。
1将牛心菜表面的干老叶片去掉
步骤2可以食用的叶片清洗干净后用手撕碎，包菜用手撕开比用刀切会更好吃，手撕的纹路不规则，和调味汁的接触面积就会增大，所以吃起来更入味，口感会更好。撕的时候将硬的叶脉和叶片分开
步骤3锅烧热，放入蒜末和干红辣椒炒出香味I后，将硬的叶脉先倒入锅中，大火煸炒至叶脉变软
步骤4加入撕好的包菜叶片，大火快炒至叶片微微变软断生即可
步骤5加盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘，做法简单的一道炒牛心菜就做好了，这样炒出来的牛心菜清香爽口，色泽翠绿，看着都有食欲，佐料也简单，喜欢可以试试哦
