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蒜蓉炒花甲的家常做法(花甲家常做法爆炒蒜蓉)

蒜蓉炒花甲的家常做法(花甲家常做法爆炒蒜蓉)

更新时间:2024-02-23 02:04:40

蒜蓉炒花甲的家常做法

食材:

花甲 500克

番茄 100克

金针菇 100克

大蒜 50克

姜 适量

油 5克

盐 3克

蚝油3克

步骤:

1

处理食材,花甲提前浸泡在淡盐水中,让其吐吐泥沙,洗净待用;金针菇洗净切掉根部;番茄洗净去皮切成小丁;大蒜剁成蒜蓉;姜切丝备用。

2

碗中放入盐和蚝油,大蒜和姜丝也放入碗中,用热油淋烫,激出蒜香味

3

番茄丁放入平底陶锅中。

4

分别摆上金针菇、花甲,最后浇上蒜蓉。

5

盖上锅盖,直接开火。

6

五六分钟以后,花蛤都已经开口熟透,就可以直接关火上桌了。

食材明细

花甲  500克

豆豉  适量

葱白  适量

姜末  适量

蒜蓉  适量

豆豉 适量

葱花  适量

做法

1花甲挺新鲜的,买回来之后拿一盆水,加一点点盐,把花甲放进去泡几个小时,可以把沙都吐干净的。

2姜,蒜头,豆豉一起剁碎。

3切好的葱花。

4 热锅加油,先将姜蒜末,还有葱白倒进去爆香锅。

5把花甲倒进去翻炒。

6加入料酒,郫县豆瓣酱,生抽,盐和糖爆炒,还有加一点点水。

7花甲张开口啦,然后收汁就可以了。

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