做麻辣拌醋加多了怎么办（麻辣拌用陈醋好还是香醋好）

加入料酒可以中和菜中醋的酸味。首先如果在做菜的时候，一不小心把醋加多了，可以按照多加醋的量(就是感觉多加了多少醋，就加入等量的料酒来中和)来加入一些料酒，这样也可以将醋的味道减轻，很好的解决了放多醋导致酸味过重的问题。做肉菜还是比较适合的，但是如果是蔬菜放醋放多了，加料酒中和还是会使味道减分的

可以加适当的糖调味，也可以加适当的酱油，那样的话味道就好了，我平时拌麻辣菜就喜欢，把醋酸做重点，再加适当的糖，味道鲜美，