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空心拉条子的做法(西北拉条子的做法大全)

空心拉条子的做法(西北拉条子的做法大全)

更新时间:2024-02-18 16:00:46

空心拉条子的做法

空心拉条子是一种传统的中国汉族面食,制作方法简单,口感独特。首先,将面粉加入适量的水搅拌成面团,揉至光滑,并静置30分钟。

之后将面团擀成长条状,再将其折叠多次,揉捏打褶,使其变得柔软。

接着,将面条拉成细条,并用手指在中间点压出一条凹槽,放入滚水中煮熟,捞出沥干水分即可。这种面条质地柔韧,口感劲道,特别适合炒面或煮汤食用。

温水,盐,和成不软不硬的面团,然后让面团松弛20分钟,30分钟。

然后把面团揉光滑,面饼切成条,在撮长,抹上油,盘在盘子里,再松弛20分钟到30分钟,两个手拿起两边一边轻轻甩,一边拉,很容易就拉的很长。注意别太用里,别太急就行,反复折2下,就可以下锅。

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