1、外观：普洱熟茶干茶色泽褐红，呈猪肝色或灰白色。主要看茶饼匀整度、松紧度、色泽，看干茶条索是否清晰，外形条索是否肥壮，茶品是否干净无杂物。
2、汤色：茶汤的透明度、亮度是评判茶品好坏的一个重要依据。好的熟普汤色，红浓明亮，无杂质。一般当茶汤浑浊欠明亮并伴有杂质沉淀时，茶叶品质较差。当然茶汤中有少许碎叶、叶背绒毛属正常现象。
3、香气：好的茶品香气纯正无杂味，陈香显著。陈香是普洱茶在发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质所产生的一种综合香气，有的似桂圆香、红枣香，闻之令人身心愉悦。
4、滋味：优质的熟普滋味浓醇滑口、回甘，舌根生津；反之，品质较差的普洱茶滋味平淡，舌根两侧感觉不适甚至产生“涩麻”之感。
