永泰三鲜汤是一道来自福建永泰地区的传统美食，以鲜、香、辣为特点，选用当地特色的食材烹制而成。以下是永泰三鲜汤的做法：
食材准备：
1. 鲜鲍鱼 500 克；
2. 猪瘦肉 200 克；
3. 鸭血 150 克；
4. 绿豆粉丝 100 克；
5. 生姜、葱、大蒜、青红椒各适量；
6. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油适量。
步骤：
1. 鲍鱼洗净，切片；猪瘦肉切片；鸭血切块；青红椒切段；生姜切片；葱切段；大蒜切末。
2. 烧一锅水，放入猪瘦肉片焯水去腥，捞出备用。
3. 锅中放油，加入姜片、葱段、大蒜末爆香，放入鲍鱼片翻炒至五分熟，捞出备用。
4. 另起锅放油，加入姜片、葱段、大蒜末爆香，放入猪瘦肉片、鸭血块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入鲍鱼片、绿豆粉丝翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开。
6. 最后加入青红椒段，煮 2 分钟，出锅前加入葱段、蒜末，即可食用。
永泰三鲜汤的制作关键在于食材的新鲜度和调料的搭配。可以根据个人口味进行调整。希望这个做法对你有所帮助！
食材明细
花蟹、虾、鱿鱼须、冬瓜、米粉、平菇、盐、鸡粉、香油、葱。
1、虾过水洗净，蟹用牙刷刷去外壳的泥沙，鱿鱼须我用的是炒菜剩下的。
2、锅里下水，下切好的冬瓜片。
3、再放入洗好虾和蟹。
4、开锅后捞去浮沫。
5、放入干米粉。
6、再次开锅后倒入洗好的平菇和鱿鱼须。
7、全部食材熟透后，下适量的盐调味。
8、加入一点鸡粉。
9、关火滴香油。
10、丢入一点葱花。
