食材处理首先将自己喜欢的食材在热水中焯到8分熟,沥水后备用.土豆、莲藕、青笋等喜欢吃脆一点的,可以适当缩短时间.对口感有特殊要求的,也可以将部分食材用热油炸过备用.
2.
辅料处理洋葱、尖椒切块,海底捞底料打开备用.
3.
热油入锅,加入辅料爆炒出香味后,加入处理好的食材,翻炒2分钟,确定调料拌匀后出锅即可.
原料
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丸子 (400克)
菠菜 (100克)
郫县豆瓣酱 适量
老干妈辣酱 适量
芝麻酱 少许
白糖 少许
1/将锅内加入适量的水，煮沸
2/把买来的各种速冻丸子下入到沸水中，煮熟，捞出
3/锅内加少许底油，烧至五成热，加入郫县豆瓣酱和老干妈辣酱，慢慢煸炒出红油
4/待煸出红油后，将事先煮好的丸子，下入锅中翻炒，加入少许白糖
5/翻炒大概一分钟左右加入芝麻酱，继续翻炒均匀
6/最后加入事先焯过水的菠菜，加入少许盐，再翻炒一会即可出锅
7.美味又好吃的芝麻酱香锅做法完成开吃了。
