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最正宗的咕噜肉做法(咕噜肉的正宗做法视频)

最正宗的咕噜肉做法(咕噜肉的正宗做法视频)

更新时间:2024-02-18 09:48:06

最正宗的咕噜肉做法

原料:

五花肉 (300g) 干淀粉 (30g) 番茄酱 (100g) 白醋 (一勺) 白糖 两勺 淀粉水 两勺

做法:

1 炸制五花肉

将五花肉裹上鸡蛋液,再裹上一层干淀粉,放入油锅中炸制6分钟。

2 调制酱汁

将炸好的五花肉捞出,在100g的番茄酱中加入一勺白醋、两勺白糖、两勺淀粉水。

3 翻炒咕噜肉

锅热烧油,倒入番茄酱汁,煮开后倒入五花肉,翻炒均匀后,咕噜肉就做好了。

1. 最正宗的咕噜肉做法是用瘦五花肉切成较小的块状,先炸至表面金黄色,沥出油份备用。
2. 锅烧热后加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、辣椒粉、白糖、盐、醋、酱油等配料,加入适量水烧开后倒入之前煎好的猪肉块炖煮,烧至猪肉熟透。
3. 最后加入葱丝和青椒翻炒均匀即可出锅。
因为这样炖煮的咕噜肉口感酸辣可口,配料和猪肉块充分融合,让人吃到瘦肉和肥肉的交错口感,充分体现了川菜鲜香、辣鲜味浓郁的特点,是最正宗的做法。

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