1五花肉切成麻将大小的块，先小火微微煸炒出油脂后，加入姜片、大料、冰糖等翻炒，再烹入料酒和酱油翻炒上色，加入水炖煮20分钟；
2.五花肉炖煮到八成熟时加入苦瓜块继续炖煮，直至九成熟；
3.最后加入盐等调味，大火收汁即可。
用料
苦瓜一个
五花肉半条
花生油一匙
盐2g
鸡精3g
白糖 少许
做法
1.准备好材料，去瓜瓤。
2.肉、瓜切片。
3.半锅水烧开倒入苦瓜焯水～到出用冷水冲一下控水。
4.热油锅下五花肉炒至金黄色。（油如果太多就倒出去一些）
5.倒入苦瓜，加入盐、白糖、鸡精翻炒均匀即可出锅。
