材料：豌豆尖适量 油适量 盐适量 蒜适量 辣椒适量 蔬之鲜适量
1.豌豆尖择干净，清水淘洗干净沥干水分备用。
2.蒜剁碎切末，辣椒切段备用。
3.起锅烧油，油热放入辣椒和蒜粒炒出香味。
4.放入豌豆尖翻炒几下。
5.放入适量盐和蔬之鲜调味，翻炒均匀即可起锅装盘。
豌豆尖是非常营养且口感爽脆的蔬菜，其味道清甜爽口，富含维生素和矿物质。下面介绍两种简单又好吃的豌豆尖做法：
1. 清炒豌豆尖
所需材料：
1. 豌豆尖 300 克
2. 大蒜 3 瓣
3. 姜片 3 片
4. 盐 适量
5. 食用油 适量
步骤：
1. 豌豆尖择洗净，滤干水分备用。
2. 锅中放入适量食用油，加热后放入大蒜和姜片煸炒出香味。
3. 放入豌豆尖翻炒，加盐调味，翻炒至豌豆尖熟烂即可出锅。
2. 煮豌豆尖汤
所需材料：
1. 豌豆尖 300 克
2. 鸡腿肉或排骨 150 克
3. 新鲜蘑菇 100 克
4. 盐 适量
5. 生姜 3 片
6. 料酒 适量
7. 食用油 适量
8. 开水适量
步骤：
1. 豌豆尖和蘑菇洗净备用，鸡腿肉或排骨焯水去血后备用。
2. 锅中放入适量食用油，烧热后加入姜片炒香，再加入鸡腿肉或排骨煸炒至两面略微变色。
3. 加入适量料酒搅拌均匀，再加足够的开水，烧开后撇去浮沫。
4. 将豌豆尖和蘑菇倒入锅中，加盐调味，煮至豌豆尖熟烂即可出锅。
温馨提示：
1. 煮豌豆尖汤时加入一些食醋可以使其更加爽口。
2. 每次食用前注意再次煮开汤汁，防止细菌滋生。
祝您制作出美味可口的豌豆尖！
