1、准备虾200克、小葱2根、生姜3片、料酒1汤匙、食盐1茶匙。
2、确切分量是202g潮虾，和小葱、生姜都冲洗一下。
3、小葱和生姜切细备用，锅内倒入一饭碗开水煮着。
4、下生姜末、加一茶匙食盐、倒入潮虾、加一勺料酒等虾儿全变色即可关火。
5、盛入盘中撒入葱花即可。
步骤 1

白对虾洗净沥干水分
步骤 2

葱姜蒜切好备用，另备一个碗调汁，倒入2勺生抽，1料酒，白糖少许，水少许，搅拌均匀备用
步骤 3

锅内放比平时炒菜多一点的油
步骤 4

油烧热后倒入白对虾慢煎
步骤 5

煎至金黄后盛出
步骤 6

锅内留少许油，倒入姜和蒜炒香
步骤 7

再倒入煎好的虾，和提前调好的调味汁（生抽，料酒，白糖和水）
步骤 8

翻炒至收汁，最后撒入葱花，即可盛盘。
