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酸菜炖肉丸子的做法(正宗酸菜丸子的做法)

酸菜炖肉丸子的做法(正宗酸菜丸子的做法)

更新时间:2024-03-11 13:41:41

酸菜炖肉丸子的做法

1、猪肉末250g、酸菜250g、粉条250g、油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、大葱适量、大蒜适量。

2、做法:猪肉末用食盐、酱油、葱花、蒜等腌制半小时。

3、酸菜洗净备用,酸菜切丝备用。

4、锅中热油,将猪肉末攒成丸子状,放入锅中炸。

5、待猪肉丸子两面炸至金黄后控油捞出。

6、丸子放入盘中备用。

7、锅中热油,将猪肉切丝后炒熟。

8、肉丝中加入葱、蒜、酱油、食盐等调料。

9、锅中加入酸菜丝继续翻炒。

10、锅中加入粉条,继续翻炒。

11、将炒好的酸菜肉丝粉放入盘中。

12、用淀粉、酱油、蒜、葱等调汁。

13、将炸好的丸子倒入锅中,与汤汁混合均匀。

14、将丸子倒入盛酸菜的盘子中,美味的酸菜丸子就出锅了。

1.肉馅里加入葱末,姜末,料酒,盐,生抽,蚝油,十三香,胡椒粉,适量淀粉,顺时针搅拌上劲,团成球,放盘子里备用。

2.锅中放油,倒入葱花爆香,加入泡好的酸菜,加入胡椒粉,蚝油,蚝油,鸡精,炒到酸菜煸软。

3.酸菜铺到盘底,把肉丸子放到酸菜上,水开上锅蒸40分钟。

4.锅中加入三勺蒸鱼豉油,一点清水,一点点淀粉,汁一点点粘稠以后,淋到蒸好的丸子上。

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