配料：鲜虾6只，章鱼足6只，鹌鹑蛋6个，松茸6个，木耳6个，腐竹6段，香菇2个，笋干2片，青萝卜1截，胡萝卜1截，高汤600毫升，盐4克，鸡精一勺。

步骤一：先把需要的食材都给准备好，章鱼足要先解冻，然后充分地清洗干净，这道菜需要的食材是比较多的，虽然每一种食材的量不多，但也是要先把食材清洗干净，然后才能够做菜用。


步骤二：虾要把虾线先给挑出来，笋干、木耳、腐竹这些食材都是要先用清水浸泡好才能够使用，其他的食材清洗干净之后也都是先切好备用。鹌鹑蛋要先煮熟，就是普通的煮法，煮好之后把皮给去掉备用。

步骤三：找一个比较大的锅，就是能够把这些食材都装得下的锅，先放高汤，没有的话用鸡汁来调配或者是放浓汤宝煮也行。

步骤四：松茸、笋干这样不容易熟的食材要先进锅煮，煮开之后再煮十分钟的时间，要把鲜味给煮出来。


步骤五：香菇、木耳、腐竹这些比较容易熟的食物在煮好笋干之后进锅开始煮，煮到香菇变软之后下萝卜进去煮。

步骤六：最后放鲜虾、章鱼足和鹌鹑蛋进锅煮。

步骤七：等到虾开始变色之后尝尝咸淡，然后放盐和鸡精调味后就可以出锅了。
制作上很简单，就是依次把食材都放到锅中煮，因为食材众多，所以要先放不容易熟的，随后再放比较容易熟的，调味料不需要放得太多，吃的就是食材本身的鲜味，调味料要放多了之后味道就不正宗了。
食材：莴笋、虾仁、午餐肉、鹌鹑蛋
调料：蒜块、盐
做法：
将莴笋、虾仁、午餐肉、切好备用，将鹌鹑蛋煮熟后剥好，锅中倒入油，热油将鹌鹑蛋倒入锅中，炸至表皮金黄后捞出备用！!
热油加入蒜块，炒香后倒入莴笋，莴笋翻炒均匀后加入1碗清水，加入一勺盐，盖盖煮至莴笋微软！
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将剩余的食材一起倒入锅中，锅中所有食材熟后加入少许清芡，翻炒均匀即可出锅！!
