方式一:用尖刀在割断鱼下巴的同时刀尖直插心脏放血 ;
方式二:用尖刀插鳃直接割断心脏大动脉;迅速将鱼放入放水槽中,让鱼自由游动放血,常温水(20~30℃)状态下,放血时间控制在15分钟为宜。放血完毕后经过二级水槽清洗消毒