做水荞粑要焯水吗（做豆粑的大米必须用水泡吗为什么）

不用焯水

主料:

荞麦面50克

辅料:

鸡蛋1个 泡打粉3克 白糖20克

水荞粑粑的做法:

步骤1 将荞麦粉、鸡蛋、泡打粉放入容器

步骤2 慢慢倒入水，用刮刀拌成粘稠、有拉力的糊状待用

步骤3 用刮刀检查下面糊的粘稠度

步骤4 电饼铛刷上适量油

步骤5 将调好的面浆慢慢倒入锅中，摊平成厚薄均匀的博饼

步骤6 煎熟即可出锅

烹饪技巧

面糊不要加入太多的水，将水慢慢加入，让其变成粘稠、有拉力的状态

电饼铛微热的时候将糊糊倒入锅里，用刮刀稍微整形，如果锅太热，就会影响下一步的操作