做法
1把面和酵母粉按比例和好,放置温度稍微高点的地方,等待发酵面粉团。
2芹菜、白菜洗净,剁成末,用盐腌制一下挤去水,备用。
3肉馅加入葱、姜末。
4加入、盐、花椒粉、耗油调料。
5加入用花椒炸好的油,和去水的芹菜、白菜末搅拌调匀,和好馅。
6把发好的面,揪成小面团。
7擀成包子皮。
8加入和好的肉馅。
9做成包子。
10装入锅里,开锅后蒸制10钟左右,即可。
食材 主料 猪肉500g 白菜200g 芹菜200g 中筋面粉500g 辅料 油 适量 盐 适量 素鸡200g 葱姜 适量 味精3g 绵白糖5g 酱油10ml 五香粉3g 酵母8g