羊尾油正确煮法（煮羊尾油的正确方法）

把羊油切碎，冷水下锅，焯一下水。捞出沥干备用
。
再次倒入锅中，小火慢炖，进行翻炒炼油。
炸变成金黄色时捞出。
将葱段、姜片、花椒、香叶、大料放入锅中。
炸至金黄色后，用小滤网过滤一下出锅。
羊油就熬制好了。

1.先300克羊尾巴切成5-6公分长度,用开水烫2分钟,把水倒掉.

2.用瓦汤煲放入羊尾巴,当归25克,花生米100克,姜5克,红枣5克,水1.5-2公斤,先用大火烧开,后用小火慢煲1.5小时即可,食用时加入适量熟花生油,鸡精,盐及葱花即可.