高压锅炖排骨软烂不柴的秘方

1.

300克排骨500克冷水下锅焯水，变色捞出洗净

2.

锅中倒20ml油 放20克白糖 小火熬红 起泡

3.

倒入300克排骨 开大火。使排骨均匀的上糖色

4.

放入10克葱10克姜5克辣椒，3克八角，10克卤肉料 大火炒香

5.

这时把300克排骨倒入高压锅 放入没过排骨的300克水

6.

倒入1勺辣椒酱

7.

倒1勺生抽1勺老抽，放一块腐乳。 加5克盐，关盖。大火烧到上气15分钟下楼，关火。让气自然放没，开盖

8.

出锅装盘