电压力锅炖排骨放多少水都是根据排骨量来放水，只要淹没掉排骨就可以了，要是普通锅炖还要多加一点水，不然不会炖烂。
通常高压力锅消耗的水少，所以用高压锅炖排骨时不用放太多水，基本上，喝多少放多少水就行。而排骨在放入压力锅之前要炒一下这样可以更好入味。炖好了排骨，一定要等到压力锅里边的气体放完再揭锅，一是为了安全，二是味道和口感才会好。
而用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右。先要用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉，等到高压锅内的压强恢复到正常值时，就能够打开了。
需要根据炖排骨的数量和电压力锅的大小来确定。
一般情况下，建议水位不能超过锅内的最大限制，因为食材还需要有空间膨胀，水位超过限制会导致水溢出，影响炖制效果。
具体用多少水还要考虑到口感和口味，建议约为食材的三分之二到七分之一的量即可。
