用料
蚕豆 200克
韭菜 150克
五花肉 50克
油 适量
盐 适量
料酒 适量
水 一杯
做法步骤
1、准备食材，蚕豆可以是去皮的，也可以不去皮。
2、蚕豆洗净沥干水分，韭菜去除老叶洗净切5厘米左右的段，五花肉切片。
3、锅烧热，放少许橄榄油，下五花肉煸炒一下
4、放入蚕豆，加盐，白糖，料酒翻炒
5、锅里再加入一杯水，稍稍没过蚕豆即可，然后盖上锅盖焖3分钟左右
6、放入韭菜翻炒断生即可出锅。注意放韭菜时锅里应有少许汤汁，可以加适量鸡精翻炒均匀，即可出锅
1.韭菜洗干净切段，红辣椒切丝，备用
2.蚕豆肏水，沥干备用
3.热锅，温油，下红辣椒丝炒香
4.加蚕豆，加盐炒匀
5.加韭菜，炒匀
