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抱抱卷为什么一捏就裂了
抱抱卷为什么一捏就裂了
更新时间:2024-02-17 14:42:49
抱抱卷一捏就裂了是蛋白打发过头。做蛋糕卷在打发蛋白时,一定要打到湿性发泡即止,若打到干性发泡,蛋糕膨胀的会太厉害,导致卷蛋糕时容易开裂。
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