1.在米里放一小块油，这样就没有黏着力了；
2.倒入米到一个有盖子的容器中，然后用木质铲子把米倒入另一个容器中；
3.将米倒入到略微稀薄的小碗里，接着用手指轻轻地移动米；
4.用一个小的盛放物品的容器，将米倒入其中，然后用匙子在米上轻轻地拨动，这样就确保不会有米粒附着到铲子上；
5.用湿毛巾或者厚垫子包裹在铲子上，这样可以防止铲子太滑手脱不出来；
6.把铲子插到盛放米的容器内，根据所需米量移动铲子而不会吸附米粒。
一般饭铲粘饭是因为饭的粘性大，湿润度不够，导致一碰饭就会粘连不下来，导致清洗不便和浪费米饭，这种情况我们会在用饭铲铲饭之前先沾上水，然后再去盛饭，能防止饭铲不粘饭或者少粘。
米的结构紧密，水吸附和渗透到里面要有较长时间，常温下需要一小时，50至90度时15分钟左右，但生米在100度左右水中，因外表吸水并变成熟饭，反而阻碍水份向米粒内部渗透，使时间延长。所以，浸涨的大米比没有浸涨的大米烧饭省时；还因烧饭时间短，可使米粒内外受热均匀，熟得一致，故饭变得香软可口。
