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鱼丸里面有小颗粒是什么(鱼丸里面有一粒一粒的是什么)

鱼丸里面有小颗粒是什么(鱼丸里面有一粒一粒的是什么)

更新时间:2024-03-04 13:36:12

鱼丸里面有小颗粒是什么

鱼丸里面有小颗粒是鱼骨颗粒。

在鱼肉制品中,鱼刺的剔除是让人头疼的,鱼刺卡喉是吃鱼最怕的事情,所以鱼肉制品中鱼刺是一定不能有的,有的机器可以把鱼刺搞碎,但是鱼骨颗粒是非常影响鱼肉制品的口感的,特别是做鱼丸,鱼丸肉质鲜嫩,鱼丸里面有鱼骨颗粒的存在,就像吃鱼丸有沙粒一样。

丸子里有脆脆的颗粒物,应该是莲藕切的烦粒,或者是马蹄切的颗粒。丸子当中加入这些原材料能使我们得到更好的口感。这种丸子只适合清蒸或者是氽元亡类的,而不适合炸制。而它比起炸制的丸子有一个短处,那就是不能长时间保存,但是口感比炸的口感要好。

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