啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。今天我做的方法可是在电视里照着大厨的方法学做的，不加一滴水，没膻味还特鲜美！”
用料主料
鸭子半个
青红椒少许
辅料
调和油少许
啤酒600毫升
冰糖1块
生抽2勺
姜4片
老抽2勺
料包1个
蒜瓣2个
葱1棵
啤酒鸭的做法
1.
半个鸭子洗净
2.
切成小块
3.
准备好的青红椒、蒜头、姜、葱花和料包（八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒粒）分别切小备用
4.
把鸭肉块放入锅中焯水
5.
等鸭肉变色后的即可捞出
6.
起油锅，爆香葱姜蒜，，
7.
放入焯水后的鸭肉，翻炒片刻至出油
8.
加入适量生抽、老抽、冰糖和料包
9.
加入一瓶啤酒和2个红辣椒
10.
大火煮开后撇去浮沫，转中小火炖煮30分钟
11.
时间到，汁水开始变浓稠了，鸭肉也酥软了，加点盐调味
12.
撒上少许青红椒块拌匀
13.
撒上葱花
14.
即可出锅
几场秋雨之后
等待了许久的桂花终于开了
一夜全城桂花香
橙红细碎的花蕾缀满枝头
开得痛痛快快
把每一寸空气都泡得软糯香甜
秋天最开心的事情之一
便是站在房前的桂花树下：
深！呼！吸！
而对于吃货而言
还有一件让人幸福不已的事
那就是把桂花
带进厨房，做成美食，吃进肚子
其实，中国人一直有食用桂花的传统，早在唐宋时期，官妃御女就用内服桂花的方法“香身”。难怪桂花糕、桂花蜜、桂花酒、桂花茶......总伴随我们。
今天小甘就来教大家做一道“椰汁水晶桂花糕”，可以说是平民版胶原蛋白，女性朋友隔三差五吃它，润肤去秋燥，美容又养颜，年轻好几岁。
准备食材
椰汁210克，牛奶210克，水350克
双碳白砂糖40克
吉利丁片20克共2份，糖桂花90克
制作步骤
1.称量出适量白砂糖，根据个人口味增减；双碳白砂糖，颗粒均匀无杂质，不用过筛，成品也比较晶莹剔透；
2. 将两份吉利丁片分别在冷水中泡软（软化）后捞出，沥净水分；
3. 把椰汁、牛奶和白砂糖倒入小锅，搅拌到糖完全融化后，加入一份吉利丁片，小火加热到50-60度，待吉利丁完全溶解，盛出备用。这样白色溶液就做好了；
4. 糖桂花和水同样倒入另一个小锅，加另一份吉利丁片，小火加热到吉利丁完全溶解，也盛出备用，这样糖桂花溶液也做好了；
5. 接下来入模：在方形玻璃盒中倒入1勺糖桂花溶液，放入冰箱冷藏20分钟到凝固；
6. 在凝固的表面上浇2勺椰汁溶液，放入冰箱冷藏至凝固后，再重复倒入2勺糖桂花溶液；
7. 如此反复，直到装满整个玻璃盒。用热毛巾轻擦盒子表面，倒扣脱模后切块即可。
据了解，女性食桂花，可温补阳气美白肌肤
女性常见寒性体质
因此经常出现痛经等症状
桂花可温补阳气
是一种对女性非常友好的养生类花朵
配以双碳白砂糖做成香甜可口的糕点
既解馋又滋养
