1、鸡杂清洗干净，切成小块，娃娃菜菜切丝，姜蓉、粉丝准备好。
2、用锅装适量的水，加姜蓉煮沸。
3、把鸡杂放进锅里煮开，用勺子把浮在水面的泡泡捞掉。
4、放粉丝进去煮3分钟左右。
5、加入适量的盐、油。
6、加娃娃菜进去煮4分钟左右。
7、加1勺生抽、几粒味精。
8、搅拌均匀熄火，即可出锅食用了。
主料鸡杂400g 白菜1颗 面适量 辅料姜15g 蒜15g 花椒5g 香菜50g 泡椒50g 泡姜50g 小米椒5个 食用油3大匙 盐适量 糖1小匙 胡椒粉1小匙 鸡粉1小匙
泡椒鸡杂面的做法步骤1. 备食材：鸡珍，鸡心切片，姜切丝，蒜切末，泡椒切丝，泡姜切末，小米椒切圈，香菜切末
2. 锅热，入油
3. 入姜丝，花椒，蒜末炒香4. 入鸡杂翻炒出水，加泡椒泡姜5. 加水调味：盐，糖，胡椒，鸡粉
6. 鸡杂煮约10分钟，入小米椒圈，关火，盛入碗中7. 烧一锅水，待水开，入白菜，再次水开后，将白菜拨至一边，下面条
8. 菜面熟捞入碗中，浇泡椒鸡杂及汤汁，撒香菜末，动筷吧
