高压锅应该是也可以的，并不是说会造成一些营养流失，主要是它时间比较快，如果你想做汤的话，最好用一些慢的这种慢慢的蒸煮会好一些，营养会更容易保持，所以说您可以用一些砂锅炖汤或者是用一些其他的因此可以用高压锅煲汤，不会让营养流失
：煲汤可以用高压锅熬吗？
做高汤尽量不要用高压锅，用高压锅熬出来的汤不是很粘稠，里面的食材都已经烂了，汤不是很白，不是很粘稠，如果要做高汤，应该用砂锅炖比较好用，砂锅慢慢的炖出来的汤才好喝，先用大火难喝，等开了开中小火，慢慢的熬，这样的高汤才好喝，最好不用高压锅，用砂锅比较好
