1.在当天食用的保存方法：如果是当天食用，可以将生猪脑密封盒放入冰箱冷藏，若没有冰箱，可将猪脑放入碗中，并将碗口封上保鲜膜。保存时要小心操作，因为猪脑肉质嫩，较容易碎掉。
2.非当天食用的保存方法：如果买回来的猪脑不在当天食用，则可以保存在密封盒里，并加适量水冷冻保存，待到食用时融化即可，但需注意不可冷冻天数过多（超过2天），否则影响食用口感。
猪肉脑肉细腻，新鲜可口，新鲜的猪肉脑即食最佳风味。如果今天晚上买东西(早上)，可以密封盒冷藏，(没有保鲜膜放在碗里，盖上，因为猪脑肉嫩，要小心，很容易摔碎)，如果要保存多几天，可在密闭盒中，加水和猪脑冰冻在一起，融化的冰饼在进食时食用，但不要冷冻太久，否则味道不好。
如果在冰箱中放置三天以上，则会影响口味，而且味道不佳。
