以下是一种简单易行，同时美味可口的将生黄豆的烹饪方法：
食材：
- 生黄豆 200 克
- 白胡萝卜 20 克（可选）
- 生姜 5 克
- 青蒜 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 将黄豆放在盆中，用清水泡 8 个小时，换水 3 次，让黄豆充分吸水。
2. 将泡好的黄豆用清水冲洗干净，倒入锅中加入 600 毫升清水，放入大小适中的白胡萝卜块和切好的姜片。
3. 将锅开到大火，待水开后再转小火，煮约 20-25 分钟。
4. 约煮 20 分钟后，可以离火尝个味道，如果不够咸则再加适量的盐调味即可。
5. 最后可以加入适量青蒜段作为装点，美味可口的黄豆汤就做好啦！
注：部分人认为将生黄豆放在微波炉中加热一下，有助于降低在烹饪过程中产生的膳食纤维，更有益于人体吸收。但不同人个体情况不同，请自行斟酌。
(1)、将买来的嫩黄豆洗净备用。
(2)、将姜和葱洗净切好备用。
(3)、将紫红辣椒洗净切好备用。
(4)、在锅中放入适量水，将备好的嫩黄豆倒入锅中，煮熟。
(5)、加入备好的紫红辣椒，煮一会。
(6)、将嫩黄豆滤掉水，倒入碗中，趁热加入适量食盐。
(7)、加入切好的姜葱。
(8)、加入适量酱油。
(9)、加入适量醋。
(10)、加入适量鸡精。
(11)、搅拌均匀后，就可以食用美味的嫩黄豆了。
