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怎样做牛排最好吃的方法(牛排怎么做是最简单最好吃又最嫩)

怎样做牛排最好吃的方法(牛排怎么做是最简单最好吃又最嫩)

更新时间:2024-02-26 07:29:18

怎样做牛排最好吃的方法

工具/原料

牛排 (125g)

橄榄油 适量 5ml

黑胡椒 5g

盐 适 3g

蒜瓣 3g

方法/步骤

1/6分步阅读

首先用盐、黑胡椒给牛皮整体调味,稍微放置一会儿,让牛肉休息一下。

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接着中火热锅后倒入橄榄油,稍稍冒烟后,放入蒜瓣。

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然后将牛排放入锅里,煎至按押一面肉质像按压手掌下方中间的感觉后,翻面,尽量只翻一次。

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接下来放入黄油。

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紧接着竖起牛肉,煎一下侧面的油肉。之后,将融化了的黄油和橄榄油用勺子反复浇在牛肉表面,

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最后出锅装盘。

配方:牛排2块、黑胡椒适量、海盐适量、生抽2勺、水淀粉半碗、蚝油1勺。

做法:

1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下,牛排要提前放置20分钟,让肉里面达室温温度。

2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排,注意要看清纹理,然后沿着垂直纹理的方向来切。

3、然后表面抹油、盐、黑胡椒,一个一个层叠起来,腌制半个小时。

4、锅里放黄油,下牛排煎,根据自己的口味,可以用剪刀剪一下看看到几分熟。

5、热锅,入油,一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香。

6、然后就可以出锅了,用余下的汤汁,把生抽蚝油水淀粉胡椒粉放入一起搅拌,小火收汁即可。

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