衡阳卤粉的家常做法
1.准备米粉；
2.开水烧开把米粉煮软；
3.把生抽，葱花，蒜，小米辣放进去一个碗里，加热油淋上去；
4.搅拌装盘即可，简单又好吃的卤粉就做出来了。
您好，衡阳卤粉是一道湖南衡阳传统的特色小吃，主要以猪肉、卤水和米粉为主要原料。以下是制作衡阳卤粉的方法：
材料：
1.米粉200克
2.猪肉200克
3.卤水适量
4.豆腐皮、花生碎、葱花、辣椒油、酱油等配料适量
制作方法：
1.将猪肉切成薄片，放入锅中加水煮熟，去掉浮沫。
2.将煮熟的猪肉放入卤水中浸泡，约腌制1小时后，取出切成小块。
3.将米粉放入沸水中煮熟后捞出，放入冷水中浸泡。
4.取一碗米粉，加入适量的卤水和卤肉块，搅拌均匀。
5.再加入豆腐皮、花生碎、葱花、辣椒油、酱油等配料，搅拌均匀即可。
6.将搅拌好的卤粉装入碗中，上面撒上花生碎和葱花即可食用。
温馨提示：
1.米粉可以提前用水泡软，煮的时间也可以根据个人口感适当调整。
2.卤粉的味道可以根据个人口味适当调整，如喜欢咸一些可以加入适量的盐。
