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卤烧鸡里的醇厚香甜味怎样产生的醇厚香味有那些辛香料

卤烧鸡里的醇厚香甜味怎样产生的醇厚香味有那些辛香料

更新时间:2024-03-12 11:26:27

卤烧鸡里的醇厚香甜味怎样产生的醇厚香味有那些辛香料

卤烧鸡的香料有很多,具体有:桂皮,八角,茴香,香叶,沙姜,栀子,山奈,肉豆蔻,花椒,干辣椒,豆瓣酱,草果,甘草,陈皮,冰糖,生姜,大葱等等。可以这样调配:八角30克、甘草10克、陈皮10克、香叶5克、丁香20克、花椒15克、山楂25克、白蔻30克、桂皮20克、豆蔻30克、沙姜10克、小茴香30克、草果20克、干椒20克,冰糖150克,生姜1块,大葱1根、生抽 适量、盐 适量

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