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死鱼发酵鱼蛋白流程(鱼蛋白最快的发酵方法)

死鱼发酵鱼蛋白流程(鱼蛋白最快的发酵方法)

更新时间:2024-03-08 08:38:35

死鱼发酵鱼蛋白流程

发酵鱼蛋白的步骤很简单,不需要煮鱼、去鳞或去内脏,按照我的比例和步骤进行即可。

第一步是将鱼剁碎,这样更有利于发酵。如果你觉得麻烦,也可以不处理直接进行发酵,但需要等待更长的时间。

将鱼倒入发酵桶中,加入20斤糖蜜和200斤水,再加入一两把有机物料腐熟剂和发酵菌。

发酵菌非常重要,因为它可以加速鱼蛋白的分解,同时避免产生异味。

将混合物搅拌均匀后,直接盖上盖子进行密封,发酵时间为15天,期间需要搅拌2-3次。

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